(资料图片仅供参考)
豆浆营养丰富,易于消化。与西方牛奶不同,豆浆是一种具有中国民族特色的食物。豆浆含有大量的大豆蛋白和磷脂,以及维生素B1.B2、烟酸、钙、铁和其他矿物质。特别适合老年人、成人、青少年、儿童等。此外,豆浆还可以加入枣、枸杞、黑豆、百合等,营养和味道更丰富。
豆浆是将浸泡过的大豆和水按1:6的比例操作。浸泡大豆,通常是加水浸泡10-16小时,如果夏天只需要6-8小时就可以完全浸泡。
浸泡时间:将黄豆或黑豆浸泡2-3小时,甚至一整夜,有助于软化豆子,磨出的豆浆更加细腻。豆水比例:一般来说,磨制豆浆的豆子和水的比例为1:8-10,即1杯豆子需要8-10杯水。如果水太少,豆浆会比较浓稠,而水太多则可能影响豆浆的口感和味道。磨制时间:豆浆机和破壁机磨制时间一般为20-30分钟左右。如果时间太短,豆浆会比较粗糙,营养成分也无法充分释放;而时间太长则可能导致豆浆发苦、变质。搭配食材:在磨制豆浆时可以添加一些营养食材,如桂圆、芝麻、核桃等,这些食材能够提高豆浆的营养价值。
“石磨要逆时针转动,记住放一把豆子要加一瓢水。”磨豆浆区域内,同学们分组劳作,有的放豆子,有的推磨,有的把豆浆和豆渣扫进碗里。
三饭勺豆子,加一份水,果蔬挡位两分半,然后用棉纱布过滤,直到所有豆子全部打成豆浆,挤干豆渣,再洗一遍豆渣,生豆浆准备完毕。
其实,豆浆并不在“容易引发痛风的食物”这一分类里,这是因为尽管豆浆是由豆子制成的,但是人们在研磨豆浆的时候会加入大量的水。
它做到了全自动可以提前把豆子放在杯盖里,调好预定的时间,豆子就会自动落入杯内~真正做到了预约免浸泡免过滤(几乎就是他家的首创),而且打出来的豆浆口感醇正,绵滑无渣!直接把外面掺了水的豆浆秒成了渣渣~超级方便!!
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